วิธีการเลือกซื้อ น้ำมันพืช
การประกอบอาหารประเภททอด นอกจากคุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารแล้ว คุณยังจะต้องมี น้ำมันพืช ซึ่งเป็นส่วนประกอบของการทำอาหารทอดที่สำคัญอย่างมาก วันนี้เราจะมาพูดเรื่องวิธีการเลือกซื้อ น้ำมันพืช เพื่อคุณจะได้เข้าใจและเลือกซื้อได้อย่างถูกต้อง
การเลือกซื้อ น้ำมันพืช มีวิธีการอย่างไรบ้าง
น้ำมันที่ใช้ทำอาหารนั้นจะมีอยู่ 2 ประเภท นั่นคือ น้ำมันพืช และ น้ำมันสัตว์ ในปัจจุบันนี้มีเทคโนโลยีที่ล้ำสมัยมาก จึงมีการผลิตน้ำมันออกมามากมาย ทำให้ผู้รับประทานได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ แต่สิ่งที่คุณจะต้องเรียนรู้ นั่นคือ วิธีการเลือกซื้อที่ถูกต้องนั่นเอง
วิธีเลือกซื้อ น้ำมันพืช
สำหรับการเลือกซื้อ น้ำมันพืช ก็ไม่ยาก คุณจะต้องเข้าใจถึงลักษณะของน้ำมันที่ดีด้วยว่าต้องเป็นอย่างไร เวลาที่เลือกซื้อจะได้เข้าใจและเลือกได้อย่างถูกต้อง
- ต้องไม่ใสมากไป เพราะถ้าใสมากไป แสดงว่าผ่านการฟอกสีมาเยอะ ทำให้สารอาหารลดน้อยลงได้ เพราะฉะนั้นให้เลือกดูให้ดี แค่เรื่องความใสของน้ำมันก็สำคัญนะ
- ก่อนซื้อให้ดูที่ก้นขวดของน้ำมัน คือ ไม่มีสิ่งแปลกปลอม ถ้าหากมีตะกอนหรือสิ่งแปลกปลอม แสดงว่าขั้นตอนการผลิตไม่สะอาดนั่นเอง
- ให้ดูที่รายละเอียดบนฉลากก่อน เช่น ในเรื่องของวัตถุดิบที่ผลิตว่าผลิตจากอะไร และ ต้องดูในส่วนของโรงงานที่ผลิตด้วย รวมถึงวันหมดอายุ และ ส่วนประกอบต่าง ๆ
- หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ให้เลือกใช้ที่มีกรดไขมันจำเป็น เพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการได้รับไขมันมากเกินไป
- การผัดหรือทอดที่ใช้เวลาไม่นาน ให้เลือกใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำข้าว และน้ำมันมะกอก ถ้าต้องการทำอาหารที่ไม่ผ่านความร้อนคุณควรเลือกใช้ น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันมะกอกก็ได้ ในบ้านจึงต้องมีน้ำมันหลากหลายประเภทเพื่อจะได้เลือกใช้ได้ตรงตามความต้องการ
เพราะฉะนั้น คุณจะเห็นได้ว่า วิธีการเลือกซื้อ น้ำมันพืช เป็นเรื่องที่ทุกคนจะต้องทำความเข้าใจ เพื่อการประกอบอาหารที่ดี และช่วยส่งเสริมสุขภาพ ลดคอเลสเตอรอลลงได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือ คุณจะต้องอ่านลากให้เข้าใจก่อนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ก่อน เพื่อดูส่วนผสมของน้ำมันพืชจะได้เลือกใช้ได้อย่างถูกต้อง